双色棋格奶油蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <10分钟
- 新手尝试
秋天来临，天气慢慢转凉，是时候给增加点能量啦 ~~~~~~ 棋格蛋糕是我一直想做的一款，奶油用量不多，不会腻 由于蛋糕底是黄油制作，口感比较厚实， 刷了糖浆，会有淡淡的朗姆酒香味，吃进嘴里让人回味无穷的一款蛋糕
双色棋格奶油蛋糕营养建议
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含糖量 22.33克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
双色棋格奶油蛋糕的食材2人份
- 黄油175克
- 细砂糖125克
- 泡打粉2克
- 鸡蛋3个
- 低筋面粉210克
- 可可粉10克
- 温水适量
- 牛奶50克
- 夹馅，奶酪100克
- 淡奶油100克
- 细砂糖20克
- 朗姆酒糖浆，水60克
- 朗姆酒5克
双色棋格奶油蛋糕的做法
1
首先做蛋糕胚部分：黄油软化，加入细砂糖用电动打蛋器打至蓬松
2
鸡蛋液放小碗中，打散
3
把鸡蛋液分4次放入黄油中，慢慢打发至体积变大，每次加入蛋液都需要等黄油完全吸收再加入下一次的
4
这是黄油打好的状态，呈羽毛状
5
加入过筛的低筋面粉和泡打粉
6
再把牛奶加入到面糊中，用刮刀把它拌匀
7
正方形慕斯模具，底部用锡纸裹住，然后把一半的面糊倒入模具中，用刮板把它刮平
8
再放入预热好的烤箱，上下火180度，烤25分钟
9
可可粉用少许温水调成可可粉糊，然后加入刚才剩下的一半面糊中，拌匀成巧克力的面糊，同样是用刮板刮均匀 ，放入烤箱烘烤
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出炉之后待凉，把锡纸撕掉
11
再来制作朗姆酒糖浆，糖加水用放微波炉上加热至烧开，然后稍微待凉加入朗姆就拌匀备用
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再来制作中间奶油夹心部分：奶油奶酪加糖隔水融化
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淡奶油打发至6成，是比慕斯奶油稍微稀一点点
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然后把打发好的淡奶油加入到软化好的奶油奶酪中
15
拌匀备用
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把前面做好的蛋糕胚分别切成3条，然后再表面刷上朗姆酒糖浆，让蛋糕完全的稀释水份，可以增加蛋糕湿润的口感，以及香醇
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在一片蛋糕中涂上奶油酱
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然后盖上蛋糕胚（总共是三块一组，原味+巧克力味+原味）
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把刚做好的两个长条蛋糕分别再切成3条
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然后再把其中三条组合，中间也是需要涂上淡奶酱稳定，最后在蛋糕的四周涂上奶酱，撒上蛋糕碎即可
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放冰箱冷藏10分钟后，取出切块即可
成品图
