排骨香锅
- 炒
- 香辣味
- <10分钟
- 新手尝试
我最爱的香锅，这次做了排骨的，简直太好吃了，米饭杀手说的就是它。
排骨香锅营养建议
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含糖量 2.66克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
排骨香锅的食材2人份
- 排骨500克
- 粉皮100克
- 藕50克
- 杏鲍菇50克
- 韭菜30克
- 油麦菜50克
- 黄瓜半根
- 麻辣香锅底料35克
- 花生油20毫升
- 葱10克
- 姜5克
- 蒜3粒
- 干辣椒2个
排骨香锅的做法
1
排骨冷水入锅，加葱段姜片和一个八角，煮开后再煮20分钟至排骨熟透
2
煮熟的排骨捞出洗净浮沫
3
绿豆粉皮提前冷水泡软
4
准备好配菜，莲藕去皮洗净切片，黄瓜切片，杏鲍菇切片，油麦菜切大段，韭菜切大段
5
汤锅加水烧开，下入莲藕煮熟，关火后再放入粉皮，浸泡一会，捞出过凉水并沥干水分
6
锅内加入花生油，放入排骨煎香至表面金黄，捞出待用
7
下入葱姜蒜干辣椒
8
下入麻辣香锅底料，炒香
9
下入排骨，莲藕，杏鲍菇翻炒
10
炒一会再放入黄瓜片，继续炒
11
然后下入粉皮，搅匀即可关火
12
撒熟白芝麻就可以，锅直接上桌开吃吧
成品图
排骨香锅的烹饪技巧
不容易熟的食材先绰水，这样炒起来比较快，炒匀即可。/2、食材根据自己喜欢随意添加准备