鸭肝酸辣粉
- 其它工艺
- 酸辣味
- <5分钟
- 新手尝试
大多数人吃粉条喜欢煮着吃或者放在炖菜中炖一炖，其实不用炖不用炒，一样可以做出很美味的粉来，来学学今天这款鸭肝酸辣粉吧！学会了，今后在家也可以吃到这样的美味哦！
鸭肝酸辣粉营养建议
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含糖量 14.21克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
鸭肝酸辣粉的食材2人份
- 粉条150克
- 鸭肝70克
- 花生米30克
- 醋一勺
- 香菜1棵
- 蒜头3粒
- 盐适量
- 高汤一碗
- 香油几滴
- 生抽一汤匙
- 虾皮3克
- 辣椒面2克
- 黄豆芽20克
鸭肝酸辣粉的做法
1
先备好食材，鸭肝提前加盐水大料煮熟
2
鸭肝切片
3
花生慢火炒熟，去皮压碎
4
黄豆芽在锅中炒出香味，不喜欢炒的话也可以焯水烫熟一下
5
加高汤、蒜泥、辣椒面、生抽在锅中熬制一下加入盐、香油、醋调味
6
粉条先提前在水中泡发，然后开水焯一下捞出过凉水，不过凉水也可以
7
粉条、豆芽分别放进碗中，倒入高汤调料搅匀调味
8
放入鸭肝、小葱、蒜、香菜做装饰，再撒上一层虾皮，滴几滴香油
9
美美的酸辣粉可以开吃啦
成品图
鸭肝酸辣粉的烹饪技巧
配料里面自己还可以根据喜好增加鸭血、鸭肠等，调味料根据自己喜好适当增减调料