超美味的【奶酪蛋糕】
- 烙
- 奶香味
- <60分钟
- 新手尝试
不用担心，没有烤箱也能自己动手做蛋糕！ 家里没有烤箱但又想做蛋糕怎么办，不用担心，今天就教你一款免烤的奶酪蛋糕！浓郁的芝士搭配酥脆的饼干，一口咬下去，满满奶香回味无穷。冰冰凉凉的口感吃起来香甜可口，也不会觉得腻，无需烤制，也不用加鸡蛋，做法简单易上手，你还不快动手试试！ 更多原创食谱，请关注我的微信公众号【孔老师教做菜】 添加孔老师教做菜-小秘书微信号：17714357702 ，与我和美食达人零距离交流
超美味的【奶酪蛋糕】营养建议
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含糖量 15.33克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
超美味的【奶酪蛋糕】的食材2人份
- 消化饼干100克
- 5寸加高圆模适量
- 淡奶油230克
- 黄油60克
- 纯酸奶90克
- 牛奶90克
- 细砂糖100克
- 吉利丁粉15克
- 奶油奶酪200克
- 柠檬汁少许
超美味的【奶酪蛋糕】的做法
1
将饼干放入破壁机中
2
调至1档后启动，搅拌1分钟饼干成粉末状后停止
3
将黄油倒入碗中，放微波炉叮30秒-60秒（黄油成液态），再倒入饼干末，搅拌均匀（成粗颗粒状）。
4
将牛奶倒入碗中，再放入吉利丁粉，搅拌混合均匀。（吉利丁粉广泛用于慕斯蛋糕、果冻的制作。主要起稳定结构的作用。）
5
将搅拌好的饼干倒入模具中，压紧实后放冰箱冷藏30分钟
6
将与吉利丁粉混合均匀后的牛奶、奶油奶酪、淡奶油、纯酸奶、细砂糖和柠檬汁依次倒入碗中，搅拌顺滑后过筛倒入碗中备用。
7
从冰箱里取出冷藏好的饼干，将碗中的食材倒入模具中。
8
轻磕几下，排除气泡
9
在模具上方盖上保鲜膜，放冰箱冷藏4小时以上即可食用
成品图
超美味的【奶酪蛋糕】的烹饪技巧
奶油奶酪最好提前取出放室温软化，尤其是在需要手动搅拌的时候，一定要软化，不然会产生颗粒
也可以使用制作戚风蛋糕的4寸或6寸圆模制作