鲜虾肠粉
- 蒸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
肠粉是广东早餐届的金牌选手，一个平盘，一口蒸锅就能搞定，重点推荐虾仁韭黄馅
鲜虾肠粉营养建议
-
含糖量 3.08克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
鲜虾肠粉的食材2人份
- 肠粉专用粉200克
- 水500毫升
- 河虾8只
- 韭黄3根
- 香菜2根
- 小葱2根
- 小米椒2个
- 料酒1勺
- 白胡椒1勺
- 色拉油1大勺
- 清水1碗
- 酱油1大勺
- 白糖1勺
鲜虾肠粉的做法
1
准备材料
2
肠粉专用粉加水搅拌均匀，静置十分钟备用
3
虾仁扒出，韭黄切末，放料酒和白胡椒拌匀
4
油锅烧热放葱、香菜、小米椒
5
加水，加白糖、酱油煮十分钟，将菜捞出，酱油晾凉备用
6
平底盘刷一层色拉油，倒薄薄一层粉浆
7
虾和韭黄摆在一边
8
上锅蒸两分钟，看到肠粉起泡
9
用刮板从一面向另一面将肠粉卷起
10
酱油浇在上面
成品图
鲜虾肠粉的烹饪技巧
每次到粉浆之前都要搅拌均匀，以免淀粉沉底