长颈鹿纹吐司
- 烘焙
- 奶香味
- <60分钟
- 初级入门
【柏翠第五届美食大赛作品】 在网上看到用吐司模烤箱版做出的长颈鹿纹吐司，心中长草 认定同理，用面包机也必能做出这个可爱的长颈鹿纹吐司 一定要试试~~
长颈鹿纹吐司营养建议
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含糖量 35克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
长颈鹿纹吐司的食材2人份
- 高筋面粉340克
- 牛奶200克
- 糖50克
- 黄油20克
- 精盐3克
- 酵母(干)4克
- 可可粉18克
长颈鹿纹吐司的做法
1
除黄油以外的面团原料放入面包机内桶。选择和面程序搅拌面团20分钟
2
和面结束后加入软化黄油。继续选择和面程序搅拌面团20分钟
3
面团总重量在600克左右。面团分为390克和210克两份。把390g的面团加入18g的可可粉，稍加点水揉匀（白面团盖上保鲜膜避免变干）
4
两色面团放入面包机桶内，中间隔上保鲜膜，进行第一次发酵
5
选择“米酒”发酵程序，至面团长大到2-2.5倍
6
把白面团分成49g的3个和62g的1个 把可可面团分成94g的3个和130g的1个
7
将可可面团擀长
8
卷起，卷紧一点，收好口
9
把白面团擀得比可可面团长一点
10
把可可面团包起来，要包紧，不然面包会有空洞 注意94g的可可面团要用49g的白面团包，130g的可可面团要用62g的白面团包 把每条面团都揉成面包机桶的双倍长，把4长条都切半成为8条（6条小的；2条大的）
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把3条小的大小头错开排，尽量让3条面团靠在一起
12
第二层叠上2条大的，也要错开
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最后一层再叠上3条小的，尽量让面团叠密一些
14
将内桶固定在面包机中，选择“酸奶/发酵”，发酵至面团长到内桶7分满
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发酵完成，选择烘烤40分钟，根据后期上色情况可适当增减烘焙时间；烘烤完成，将吐司倒出，在晾网上晾凉后，切片即可 别看刚烤出的面包其貌不扬，切片后有惊喜哦~~
成品图
长颈鹿纹吐司的烹饪技巧
面团排放时一定要紧密贴靠，这样完成后接缝处不会有空洞