排骨莲藕汤
- 砂锅
- 家常味
- <90分钟
- 中级掌勺
美食背后的故事：提起砂锅，大家都不陌生，用砂锅煲汤，那是最美味的，今天就用砂锅做一道排骨莲藕汤，不但味道好，还有营养。
排骨莲藕汤营养建议
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含糖量 2.87克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
排骨莲藕汤的食材2人份
- 排骨500克
- 棒骨300克
- 藕1节
- 葱3寸段
- 姜6片
- 花雕酒3汤匙
- 香葱6根
- 盐适量
排骨莲藕汤的做法
1
准备食材
2
排骨用水泡3-5小时，期间多次换水，之后，放入花雕酒5汤匙【食材以外调料】，以便更好地去腥，再泡1小时
3
这时准备莲藕，莲藕洗净，去皮，切成滚刀块，大葱切段，姜切片，香葱切末
4
泡好的排骨，用开水焯一下，捞出，待用
5
这时换入砂锅，锅内放入2/3的水，待水烧开后放入已经焯好的排骨【这步可以放入几个鲜山楂或山楂片，这样，排骨很快就炖烂了】
6
倒入花雕酒
7
放入葱段及姜片
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盖上锅盖，1600W，40分钟
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40分钟后，放入莲藕，盖上锅盖，1600W，30-40分钟就炖好了
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出锅时放入适量的盐，一锅香喷喷的排骨莲藕汤就做好了哦
成品图
排骨莲藕汤的烹饪技巧
在第5步如果能放入几个鲜山楂或干山楂片，肉质会很快炖烂，会节省很多时间