莲藕肉丸汤
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
提高免疫力、强身健体、滋阴、清热、祛火。莲藕微甜而脆，既可生食也可做菜。既可食用，也可药用，营养价值极高。中国南方大型淡水湖均盛产莲藕，以湖北为最，被称为水八仙。鲜莲藕富含碳水化合物、膳食纤维、维生素和多种矿物质，藕丝中还含有粘多糖，是提高免疫力、强身健体的重要营养物质。莲藕生用性寒，有清热凉血的作用，可用来治疗热性疾病。莲藕味甘多汁，可滋阴、清热、祛火，是热病津亏口渴患者的理想食材。莲藕含有鞣质，有健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳、食欲不振者恢复健康。常食莲藕可益气生肌抗衰老。
莲藕肉丸汤营养建议
-
含糖量 6.23克高血糖 控制少吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
莲藕肉丸汤的食材2人份
- 藕1节
- 鸡胸脯肉100克
- 柿子椒30克
- 胡萝卜30克
- 葱10克
- 姜5克
- 香菜5克
- 油1勺
- 香油1勺
- 一品鲜酱油1勺
- 蚝油0.5勺
- 盐2匙
- 味精0.2匙
- 淀粉适量
莲藕肉丸汤的做法
准备原材料莲藕、胡萝卜去皮洗净青椒去籽去蒂洗净鸡胸脯
莲藕剁成小碎粒攥去多余水份
鸡胸脯肉剁成泥葱姜切粒放入容器中再放入一品鲜酱油、蚝油、糖、盐、味精
所有调味料拌匀煨制二十分钟入味
胡萝卜、青椒、莲藕切小碎粒放入煨好的肉馅上
放油、香油拌匀再放入适量淀粉
顺时针一个方向搅拌馅料使其上劲即可
取出适量馅料依次揉成一个个小圆球
锅中添加适量凉水将莲藕肉丸下入水中后在改成中火煮起来
莲藕肉丸漂浮上来再改成大火慢慢滑动
莲藕肉丸完全熟透放入盐和味精、香油调味最后撒上香菜提鲜即可出锅享用
鲜美可口的莲藕肉丸汤盛入容器中就大功告成了
看着就好有食欲超级想吃哦
莲藕肉丸入口香浓还带有莲藕脆脆的口感真是唇齿留香回味无穷噢
每天为家人做营养丰盛的每一餐是我最开心的事情
莲藕肉丸汤的烹饪技巧
提高免疫力、强身健体、滋阴、清热、祛火。莲藕微甜而脆，既可生食也可做菜。既可食用，也可药用，营养价值极高。中国南方大型淡水湖均盛产莲藕，以湖北为最，被称为水八仙。鲜莲藕富含碳水化合物、膳食纤维、维生素和多种矿物质，藕丝中还含有粘多糖，是提高免疫力、强身健体的重要营养物质。莲藕生用性寒，有清热凉血的作用，可用来治疗热性疾病。莲藕味甘多汁，可滋阴、清热、祛火，是热病津亏口渴患者的理想食材。莲藕含有鞣质，有健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳、食欲不振者恢复健康。常食莲藕可益气生肌抗衰老。