韭菜炒豆渣
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 初中水平
豆渣对于大多数人来说并不陌生，就是榨豆浆过滤下来的豆渣。好多人都吃过，做豆渣馍馍，用豆渣炒鸡蛋等等。我今天做的这款豆渣相信吃过的人不多，见过这种豆渣的也不多。这是一个地方特产。是一种灯笼草做成的，那灯笼草是关键，只有那种草才能做出美味的豆渣。 这种豆渣在搭配一些当季的蔬菜炒着吃，一般都是春季的蒜苗、毛芹菜、韭菜、香葱等等。这的依口味搭配。这次我就用了春季的韭菜搭配，炒出来当然是黄色之中，点缀丝丝绿色，既好看又好吃。
韭菜炒豆渣营养建议
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含糖量 5.81克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
韭菜炒豆渣的食材2人份
- 豆渣300克
- 韭菜300克
- 植物油适量
- 盐适量
- 生抽5克
- 辣皮子2个
韭菜炒豆渣的做法
1
主料：豆渣、韭菜 辅料：植物油、盐、姜、辣皮子、头道酱油、鸡精
2
韭菜洗净切段
3
辣皮子用开水烫两分钟左右洗净切段、姜切末
4
热锅凉油，油热7成下姜末、辣皮子翻炒出香味
5
加豆渣出香味
6
加生抽、加水、盐翻炒均匀，焖炒3分钟左右
7
加韭菜翻炒到韭菜出水分变软，
8
加鸡精
9
翻炒均匀即可
成品图
韭菜炒豆渣的烹饪技巧
翻炒均匀即可