全麦牛肉芝士汉堡
- 烤
- 家常味
- <数小时
- 高级厨师
自己做的汉堡，想夹什么就夹什么
全麦牛肉芝士汉堡营养建议
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含糖量 11.06克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
全麦牛肉芝士汉堡的食材2人份
- 高筋面粉300克
- 全麦粉100克
- 细砂糖50克
- 精盐4克
- 牛奶260克
- 酵母(干)5克
- 黄油30克
- 牛肉汉堡饼6个
- 芝士片 6片
- 酸黄瓜6根
- 西红柿2个
- 生菜6片
- 番茄酱适量
- 沙拉酱适量
全麦牛肉芝士汉堡的做法
1
汉堡坯部分材料，除黄油外全部放入厨师机
2
天气热，室温29度，厨师机要绑冰袋
3
揉到面团表面变光滑细腻，放入黄油
4
继续揉到可以抻出薄膜
5
面团揉圆，进行一次发酵
6
发至两倍大
7
平均分成6份
8
揉圆进行一次发酵
9
发酵完成，表面喷水
10
捏着面团的底部在白芝麻里滚一圈
11
送入预热好的烤箱，190度烤13分钟
12
牛肉汉堡饼放在不粘锅中，放少许色拉油开始煎
13
煎到变色翻面，直到完全煎熟
14
烤好的汉堡坯晾凉，从中间横着切开，把牛肉饼放上去，趁热放芝士片，上面摆上酸黄瓜
15
放西红柿片、生菜，挤上番茄酱和沙拉酱
16
把另一半汉堡坯放上去，开吃
成品图
