酒糟发糕
- 蒸
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
还是酒糟，换一种做法。少加一点面粉，面团调得稀一点，用发糕的做法，是不是就松软而湿润呢？稀面团不便于直接放在笼屉上，当然就需要用模具了。忽然发现自己有点傻，可以用浅一点的模具，就不会因为内容物太少而显得起发不高了。不过，总算是成功的。
酒糟发糕营养建议
-
含糖量 52.22克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
酒糟发糕的食材2人份
- 面粉80克
- 细砂糖15克
- 红糟120克
- 泡打粉1小勺
- 小苏打1/4小勺
酒糟发糕的做法
1
用料：面粉80克，酒糟120克，细砂糖15克，泡打粉1小勺，小苏打1/4小勺
2
将酒糟和细砂糖倒入大碗。泡打粉，小苏打，面粉混合，筛入碗中，拌匀。加适量清水，调成稀软面团
3
装入模具中，大火上锅，蒸15-20分钟，熄火，出笼，脱模
成品图
酒糟发糕的烹饪技巧
清水用量根据实际情况添加，只要能拌和成稀软面团就行了。酒糟含水量高的话，也可以不用。蒸制时间根据发糕个头大小而酌情调整