秋葵炒肉
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
一直以来，很少见到秋葵。这次在超市买菜却碰到了，于是买来尝尝。秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。 含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。含有维生素A和β—胡萝卜素等，有益于视网膜健康、维护视力。 加了瘦肉一起炒，清淡家常，很不错。
秋葵炒肉营养建议
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含糖量 2.66克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
秋葵炒肉的食材2人份
- 黄秋葵210克
- 猪肉(瘦)190克
- 胡萝卜30克
- 洋葱10克
- 姜5克
- 料酒1匙
- 生抽1匙
- 陈醋少许
- 玉米淀粉1匙
- 食用油20克
- 精盐3克
- 水适量
秋葵炒肉的做法
1
准备好食材，瘦肉和秋葵洗净
2
瘦肉切片
3
加入1勺食用油、1勺料酒、抓匀
4
加入1匙玉米淀粉抓匀后腌制5分钟
5
秋葵洗好切长段
6
洋葱和姜切片，胡萝卜切片
7
烧开水，滴些素油，加入秋葵焯至变色即捞出来
8
捞出来过凉水
9
锅里入油，炒香姜和洋葱
10
把瘦肉加入，滑炒
11
炒至变色，加入少许陈醋，加1匙生抽，炒匀
12
加入胡萝卜片和秋葵炒匀
13
加入适量食盐，炒匀即可
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装碟
成品图
秋葵炒肉的烹饪技巧
瘦肉里加入素油、淀粉腌制炒制会更嫩，加入料酒和陈醋可去腥
秋葵焯水时加入素油，让颜色更鲜亮。变色即可捞出来，过冷水，脆口。