南瓜黑芝麻饼
- 烙
- 家常味
- <30分钟
- 中级掌勺
南瓜虽然很普通，但非常有营养。南瓜含有多种对人体有益的物质成分，氨基酸、多糖、活性蛋白类胡萝卜素及多种微量元素等都是对人体有 很大作用的。但大多数人都不爱吃南瓜，尤其是小朋友，所以用南瓜来做面食是非常恰当的，还能让面食更漂亮。 而黑芝麻的补钙、降血压，乌发润发，养颜润肤，减肥瘦身抗衰老等等神奇的功效值得我们每天都去食用。 这个宣软的小饼做好了就是剩余都不硬，想吃随手来一个一定是最受欢迎的。 喜欢和不喜欢南瓜的都要试一试，绝对不会让你失望。
南瓜黑芝麻饼营养建议
-
含糖量 26.11克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
南瓜黑芝麻饼的食材2人份
- 面粉300克
- 南瓜泥300克
- 酵母4克，熟黑芝麻和盐适量适量
- 熟芝麻适量
- 酵母4克
- 盐适量
南瓜黑芝麻饼的做法
1
南瓜蒸熟后用工具打磨成泥状，也可以用勺子工具等来碾压，但要碾压得细腻一点才好
2
面粉放入酵母，不用水，用南瓜泥来和面，尽量多放，把面团和的比耳垂还要柔软
3
和好的面团饧发2倍大
4
案板抹油，不用干粉，取出面团整理排气
5
把面团擀成大饼状，撒上熟黑芝麻粉，在撒点盐
6
卷起后分成小面剂子，切口向上轻轻团压成圆
7
平底锅放油，每一个剂子直接放入锅内，用手轻轻拍扁成1厘米厚的饼，加热
8
两面翻动，看到饼鼓起了两面金黄就熟了
成品图
南瓜黑芝麻饼的烹饪技巧
第一、南瓜泥要打磨细腻，和面团的时候要多放，尽量把面团和的软，我和的面团至少比耳垂都软
第二、必须是发面，发好的面团在用小苏打综合一下，没有酵母的特殊味道，显示出了面香，成品会更宣软
第三、用了熟的黑芝麻打磨成粉，加点盐来做夹层，成品黑芝麻的香气浓郁，和南瓜综合起来营养还非常棒
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