诗文 | 白菜猪肉炖粉条冻豆腐 |
释义 |
![]() 白菜猪肉炖粉条冻豆腐
东北人冬天最爱吃的就是农家大炖菜,什么菜都可以炖,咋吨都好吃,所以才造就了东北名菜酸菜猪肉炖粉条,小鸡炖蘑菇、得莫利炖鱼以及大丰收也叫乱炖等这些的有名的佳肴,今天带来的不是这些名菜,是地道的东北农家大炖菜,有肉有菜,滑嫩爽口,香而不腻,热乎乎端上桌,全家人抢着吃,三下两下就光盘。 白菜猪肉炖粉条冻豆腐营养建议
白菜猪肉炖粉条冻豆腐的食材2人份
白菜猪肉炖粉条冻豆腐的做法
1
![]() 所需食材:白菜4片;猪肉400g;冻豆腐1块;粉条适量;油适量;盐适量;五香粉适量;葱适量;姜适量;生抽适量。 做法:1、白菜洗净,纵向切条
2
![]() 粉条提前冷水浸泡至软,这粉条是南方的红薯粉,还挺抗煮的
3
![]() 冻豆腐解冻,切块攥掉水份,这冻豆腐是农村亲戚送来的,特别有豆香味
4
![]() 猪肉切片,这是猪后鞧肉,最好是五花肉
5
![]() 炒锅加入适量的油,爆香五香粉和葱姜,加入白菜翻炒
6
![]() 翻炒至没有水分,加入适量的水
7
![]() 加入猪肉、粉条、冻豆腐,大火烧开,小火炖至猪肉熟
8
![]() 关火,加盐、生抽调味
9
![]() 出锅装盘,看着就有食欲吧,特别好吃
成品图
白菜猪肉炖粉条冻豆腐的烹饪技巧冻豆腐最好选卤水豆腐,蜂窝组织大,吸收的汤汁多,有肉的口感,比肉还香 |
随便看 |
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