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诗文 白菜猪肉炖粉条冻豆腐
释义
白菜猪肉炖粉条冻豆腐的做法

白菜猪肉炖粉条冻豆腐

  • 家常味
  • <15分钟
  • 初级入门

东北人冬天最爱吃的就是农家大炖菜,什么菜都可以炖,咋吨都好吃,所以才造就了东北名菜酸菜猪肉炖粉条,小鸡炖蘑菇、得莫利炖鱼以及大丰收也叫乱炖等这些的有名的佳肴,今天带来的不是这些名菜,是地道的东北农家大炖菜,有肉有菜,滑嫩爽口,香而不腻,热乎乎端上桌,全家人抢着吃,三下两下就光盘。

白菜猪肉炖粉条冻豆腐营养建议

  • 含糖量 4.48
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

白菜猪肉炖粉条冻豆腐的食材2人份

  • 白菜4片
  • 猪肉400克
  • 冻豆腐1块
  • 适量
  • 适量
  • 五香粉适量
  • 适量
  • 适量
  • 粉条适量
  • 生抽适量

白菜猪肉炖粉条冻豆腐的做法

1 白菜猪肉炖粉条冻豆腐菜谱图解

所需食材:白菜4片;猪肉400g;冻豆腐1块;粉条适量;油适量;盐适量;五香粉适量;葱适量;姜适量;生抽适量。 做法:1、白菜洗净,纵向切条

2 白菜猪肉炖粉条冻豆腐菜谱图解

粉条提前冷水浸泡至软,这粉条是南方的红薯粉,还挺抗煮的

3 白菜猪肉炖粉条冻豆腐菜谱图解

冻豆腐解冻,切块攥掉水份,这冻豆腐是农村亲戚送来的,特别有豆香味

4 白菜猪肉炖粉条冻豆腐菜谱图解

猪肉切片,这是猪后鞧肉,最好是五花肉

5 白菜猪肉炖粉条冻豆腐菜谱图解

炒锅加入适量的油,爆香五香粉和葱姜,加入白菜翻炒

6 白菜猪肉炖粉条冻豆腐菜谱图解

翻炒至没有水分,加入适量的水

7 白菜猪肉炖粉条冻豆腐菜谱图解

加入猪肉、粉条、冻豆腐,大火烧开,小火炖至猪肉熟

8 白菜猪肉炖粉条冻豆腐菜谱图解

关火,加盐、生抽调味

9 白菜猪肉炖粉条冻豆腐菜谱图解

出锅装盘,看着就有食欲吧,特别好吃

成品图

白菜猪肉炖粉条冻豆腐的烹饪技巧

冻豆腐最好选卤水豆腐,蜂窝组织大,吸收的汤汁多,有肉的口感,比肉还香
猪肉最好是五花肉,肉质软嫩,入口即化的感觉
粉条我还是喜欢东北的土豆粉条,需要注意的是粉条有的耐煮有的不耐煮,炖煮的时候注意观察,避免炖过了,口感不好

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更新时间:2025/3/1 9:05:41