烧饼双夹
- 烙
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
以前特别喜欢吃外面卖的烧饼夹肠，夹鸡蛋，夹各种菜类的早点，有了孩子后觉得这么美味的东西一定要给孩子吃，可是担心卫生问题，自己铜肠铁胃的什么都伤害不了，孩子那脆弱的小身板我可舍不得，于是开始自己做。做好随便吃，绝对纯天然绿色食品！
烧饼双夹营养建议
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含糖量 21.98克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
烧饼双夹的食材2人份
- 面粉200克
- 自制香肠100克
- 鸡蛋3个
- 生菜50克
- 黄豆酱适量
- 黑芝麻适量
- 酵母2.5克
烧饼双夹的做法
1
酵母用温水化开后倒入面粉中，揉成软硬适中的面团，盖好发酵至2倍大
2
将发好的面团充分揉一揉，排净里面的空气，然后分成自己喜欢大小的面剂，再次醒发10分钟
3
二次醒发面团的时间我们来煎几个鸡蛋
4
面二次醒发好后将小面团再搜一下，然后用手按压成薄饼，中间可以撒上一些黑芝麻
5
锅热刷少许油，将面饼放进锅里，烙至饼鼓起，两面金黄
6
饼烙好后用刀从侧面切开，分成两层，在其中一年抹上一层黄豆酱，放一层生菜，上面再放上煎好的鸡蛋
7
鸡蛋上面放上自己家里做的香肠，上面再放上一层生菜即可
成品图
烧饼双夹的烹饪技巧
面分成小面团后一定要进行二次醒发，否则会发硬\n2.发面饼更易吸收和消化，吃起来也更柔软\n3.用家里自制的肠，没有防腐剂，吃起来更健康