诗文 | 酸香小瓜丝 |
释义 |
![]() 酸香小瓜丝
过了一个年吃了很多的大鱼大肉,是时候给自己的肠胃减减负了,那我们就多吃些素食吧,云南小瓜是一种小南瓜,皮是翠青色的,逐渐成熟后就长成金黄色的老南瓜了。小南瓜营养成分虽不及老南瓜,但鲜美多汁,略带甜味,只需要简单的炒制,配上少许的红椒,可起到开胃的作用,也很好吃,并且还是一种亦食亦药的食物,一般人皆可食用。尤其适合患有糖尿的病人食用,在冬季既可煮粥暖胃还可降血糖,是糖尿病人的一大宝物哦 酸香小瓜丝营养建议
酸香小瓜丝的食材2人份
酸香小瓜丝的做法
1
![]() 云南小瓜,红椒,蒜子,姜片洗净
2
![]() 切成细丝
3
![]() 锅内烧热油,把姜蒜放入煸出香味
4
![]() 放入红椒稍稍煸炒
5
![]() 倒入小瓜丝翻炒至断生
6
![]() 加入适量的盐,糖调味
7
![]() 少来一点点的蚝油,主要是为了提鲜味,不要放多了,否则影响成品卖相
8
![]() 临出锅前放入适量的白醋
9
![]() 翻炒均匀即可
成品图
酸香小瓜丝的烹饪技巧这是一道快手菜,炒的时候,火要大,动作要快,炒久了,容易也汤 |
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