红酒炖洋梨
- 煮
- 果味
- <30分钟
- 新手尝试
周末邀请朋友来家里做客，递上一道甜品，坐着聊聊天，想想都很美
红酒炖洋梨营养建议
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含糖量 80克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
红酒炖洋梨的食材2人份
- 洋梨2-3个
- 红酒750毫升
- 白糖80克
- 柠檬半颗
- 蜂蜜30克
- 肉桂1根
红酒炖洋梨的做法
1
清理洋梨 去皮 竖着对半切开 将梨芯，木质果柄去除
2
炖梨 深锅内放梨 加红酒、白砂糖、蜂蜜、柠檬汁、肉桂棒 中火加热至沸腾后，改小火炖煮30分钟
3
收汁 取出洋梨 大火蒸发汤汁中的水分，汤汁浓稠后关火（摆盘用）
4
摆盘 一道高大上的料理，摆盘尤其重要 这里的摆盘是步骤3中浓缩的酱汁+重奶油+蜂蜜+薄荷叶的组合 用汤勺将酱汁在盘底画写意圈、点，然后放上煮好的洋梨，挖一勺重奶油放在洋梨的圆洞里，插上薄荷叶，淋上蜂蜜~~漂亮！
成品图
红酒炖洋梨的烹饪技巧
红酒可以选用最便宜的
盘子比食物本身大很多才有逼格
家中常备一盆薄荷叶，可以观赏可以入菜