香煎虾饼
- 煎
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
平时喜欢吃虾又觉得拨壳麻烦，那就按这个吃法来试试吧
香煎虾饼营养建议
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含糖量 1.96克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
香煎虾饼的食材2人份
- 虾2斤
- 鸡小胸肉6条左右
- 美式杂菜100克
- 盐适量
- 黑胡椒粉（研磨）少许
- 白胡椒粉少许
- 食用油少许
- 料酒少许
香煎虾饼的做法
1
虾去壳去虾线，清理干净备用
2
鸡小胸肉去掉筋膜，用一点点料酒腌制5分钟
3
虾肉剁成泥，不要太细腻，稍微有点小颗粒，吃起来更有口感，鸡肉也同样剁成泥，但鸡肉要尽量细腻一些，增加弹性
4
锅内放入一点点底油，把杂菜炒熟，去除生味，把虾泥，鸡肉泥，杂菜混合，放盐，黑胡椒，白胡椒，料酒，食用油，搅拌上劲！这里黑胡椒最好用研磨黑胡椒，有颗粒感，白胡椒少一些，主要是去除虾的腥味！
5
带上一次性手套，手套上稍微沾取一点食用油，以防止粘粘，虾肉的粘性非常高！抓出适量混合好的肉泥，团成圆团，左右手交替，在手上摔打几次更容易上劲，吃起来口感更Q 摔打完压成小饼即可～可以在冰箱里速冻，随吃随取，非常方便
成品图
香煎虾饼的烹饪技巧
肉泥在团的时候手套上一定要沾取食用油，方便两手倒替摔打虾肉的时候不会粘连！沾取油以后会非常好成型，很好制作！不用担心会腥，料酒不用过多，会遮盖虾肉本身的鲜甜