猪肉葱花馅饼
- 煎
- 咸鲜味
- <2小时
- 中级掌勺
我做的是发面饼，猪肉葱花真是香。
猪肉葱花馅饼营养建议
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含糖量 33.25克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
猪肉葱花馅饼的食材2人份
- 面粉350毫升
- 牛奶150毫升
- 精盐半小勺
- 植物油1小勺
- 酵母粉1小勺
- 猪肉馅4两
- 葱花适量
- 酱油2勺
- 蚝油1勺
- 十三香1勺
- 黑胡椒粉少许
- 姜粉3勺
- 苏籽油2勺
- 橄榄油3勺
- 盐半勺
猪肉葱花馅饼的做法
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我用面包机做发面团：按顺序放入牛奶150ml、油1勺、盐半勺、面粉350ml、酵母粉1勺，都是用量杯量的。大约用1个半小时
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在等待面团的时间，准备肉馅配料
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把酱油、蚝油、十三香、黑胡椒粉、姜粉、橄榄油、苏籽油、盐，按一个顺序搅拌均匀
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切葱花
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拌入葱花，也是按上面的顺序搅拌
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在面板上放适量面粉，把和好的面团放在上面，防止粘连
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把面揉成长条，均匀分成若干等份
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用手拍成小饼，四周薄中间偏厚些
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放入适量肉馅
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像包包子一样捏住。（这是宝宝自己作的，鼓掌！）
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再用手轻轻拍打成饼，注意不要拍露馅了
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就是这样子的
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热锅凉油，用橄榄油和苏籽油混合油，油温六七成热时，放入饼小火煎，盖盖子焖至金黄，翻面继续盖上盖子煎至金黄
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这样小火焖煎
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翻面煎
成品图
猪肉葱花馅饼的烹饪技巧
这次用牛奶代替水发的面，烙的饼，皮很酥，意外收获
成品没有照成，因为烙一张吃一张
建议面团和馅的体积差不多大，这样不会剩材料