叉烧酱烤猪排
- 烤
- 酱香味
- <30分钟
- 初中水平
平时做猪排、牛排大多用平底锅煎了吃，但因为自身的技术不到位不仅火候掌握不好还常常因为油点四溅而烫伤自己。这次一个人尝试了下用烤箱烤猪排，刷上些我爱的叉烧酱，再撒上点黑胡椒碎，腌制后直接丢进烤箱就好了。整体口味嘛，略甜，还有点点黑胡椒带来的香辣味，对于肉食族的我来说真的是非常棒的一顿午餐，做法简单轻松，还可以满足自己对肉食的渴望。
叉烧酱烤猪排营养建议
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含糖量 8.75克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
叉烧酱烤猪排的食材2人份
- 猪大排200克
- 意大利面100克
- 生菜2片
- 苦菊1颗
- 甜玉米半根
- 食盐5克
- 黑胡椒5克
- 叉烧酱1汤匙
- 橄榄油10毫升
- 水果醋1汤匙
- 甜辣酱1汤匙
叉烧酱烤猪排的做法
1
猪排提前用温水冲洗干净后控水，然后用肉锤或者擀面杖敲打一下，可以让肉质更嫩也更容易入味
2
将处理好的猪排加盐、黑胡椒碎、叉烧酱和橄榄油抓匀，放入冰箱腌制1小时以上
3
烤箱提前预热10分钟至180度，将腌制好的猪排放在烤架上，下层放铺好锡纸的烤盘接烤制时滴落的肉汁，上下火烤25分钟，即可
4
在烤制猪排的过程中开一锅水，加入盐将意大利面煮好，捞出控水后用水果醋和黑胡椒调味
5
将烤好的猪排切条码盘，浇上甜辣酱或者其他的你喜欢的酱料，搭配上意面和蔬菜，即可食用
成品图
叉烧酱烤猪排的烹饪技巧
如果你买的是提前腌制好的猪排，就无需再次腌制，直接烤制就好。另外25分钟烤出的猪排属于全熟程度，喜欢比较嫩的口感的可以酌情减少烤制时间
配菜和最后浇的酱汁可随意搭配，选自己喜欢的就好。如果家里有红酒，腌制时加一点红酒，或者最后用红酒做一点黑胡椒汁浇在牛排上，味道更美