芝士培根杂蔬鸡蛋饼
- 烙
- 葱香味
- <5分钟
- 初级入门
夏日没有胃口，比较喜欢喝杂粮粥，为了怕家里大小两名帅哥会饿就会摊鸡蛋饼给他们抗饿。为了让娃娃营养均衡，发明了这道芝士培根杂蔬鸡蛋饼，有荤有素色泽鲜艳。
芝士培根杂蔬鸡蛋饼营养建议
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含糖量 2.8克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
芝士培根杂蔬鸡蛋饼的食材2人份
- 面粉按人数多少自行调整
- 胡萝卜半根
- 黄瓜半根
- 培根两片
- 鸡蛋每个蛋饼配一个鸡蛋
- 马苏里拉奶酪适量
- 盐适量
- 香葱两根
- 香油少量
芝士培根杂蔬鸡蛋饼的做法
1
胡萝卜取半根去皮后利用刨丝神器刨成细丝。黄瓜取半根去皮后用刀切成丝，因为黄瓜含水量特别高，用刨丝神器会流失大量水分，所以只能考验自己刀工了
2
取两片培根切成丁备用
3
面粉和盐用水调成半流动状的面糊，一定要逐步加水，以免加水太多太稀不方便摊饼。面糊要用筷子顺时针搅拌至类似于婴儿吃的米糊，不要有结块
4
两根香葱切碎后调入面糊搅拌均匀即可
5
将杂蔬和培根丁调入面糊搅拌均匀
6
将不粘锅热好，倒入少量香油，等油七成热的时候调入面糊并将其用木铲调整到厚度均匀
7
将凝固度到80%的饼翻一面，打入一个鸡蛋，将鸡蛋均匀打散在饼面上，并按口味撒上马苏里拉芝士
8
等芝士粉基本融化时再次翻面，再过半分钟鸡蛋饼就可以出锅啦。挤上一点番茄酱供蘸取
芝士培根杂蔬鸡蛋饼的烹饪技巧
杂蔬丝尽量要切的细，以免不容易煮熟。面粉糊一定要调的非常均匀。火不能太大，鸡蛋饼容易焦