诗文 | 芝麻南瓜饼 |
释义 |
![]() 芝麻南瓜饼
香甜软糯的南瓜饼,是小时候妈妈常做的点心。南瓜营养丰富,含有丰富的锌,这是人体生长发育的重要物质,“南瓜味甘,性温,具有补中益气、消痰止咳的功效”,可见在秋燥时分吃一点南瓜也是养生之道.香香的芝麻和椰蓉,入口香甜软糯,非常好吃~操作很简单哦,一起来试试吧? 芝麻南瓜饼营养建议
芝麻南瓜饼的食材2人份
芝麻南瓜饼的做法
1
![]() 南瓜洗净,切大块
2
![]() 上笼蒸20分钟左右
3
![]() 去皮,沥干水,用勺子压成泥
4
![]() 加入白糖均匀,逐步添加糯米粉(以控制面团:不要太稀也不能太干),混合成很软的面团(糯米粉被高温糊化一下,吃起来更软糯,不易裂口)
5
![]() 醒10分钟(利用这个时间,去做芝麻馅)
6
![]() 黑芝麻炒熟,加红糖,稍加一点点面粉(芝麻馅就不会太稀),用料理机打碎
7
![]() 芝麻馅(芝麻一定要炒的香香的哦)
8
![]() 取30克糯米团,揉圆用大拇指捏成窝,包入芝麻馅儿
9
![]() 收口,揉圆,拍扁成生坯
10
![]() 平底锅烧热,倒入色拉油,放入生坯.小火煎制两面金黄
11
![]() 中间熟透后,取出,撒上椰蓉
成品图
芝麻南瓜饼的烹饪技巧煎制时注意小火,如果生坯厚的话,可以加盖使里面熟透 |
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