紫薯蛋黄冰皮月饼
- 蒸
- 奶香味
- <30分钟
- 初中水平
冰皮月饼软糯香甜，老少皆宜。
紫薯蛋黄冰皮月饼营养建议
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含糖量 39.9克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
紫薯蛋黄冰皮月饼的食材2人份
- 糯米粉50克
- 澄粉30克
- 粘米粉30克
- 花生油30克
- 白砂糖50克
- 紫薯100克
- 咸蛋黄3个
- 肉松50克
- 炼乳20克
- 白砂糖30克
紫薯蛋黄冰皮月饼的做法
1
把主料全部混合
2
搅拌均匀，成糊状即可。上锅蒸20分钟，每隔5分钟搅拌一次
3
蒸好的冰皮凉凉待用
4
咸蛋黄切碎和肉松拌匀
5
蒸好的紫薯去皮，加白砂糖，炼乳混合
6
把混合好的肉松和紫薯分成15克一个的剂子
7
把紫薯按扁包裹肉松蛋黄
8
再把用20克的冰皮包裹紫薯
9
沾上熟粉，放入模具按压成行，冰皮月饼就完成了！
紫薯蛋黄冰皮月饼的烹饪技巧
糯米粉放入烤箱150度加热5分钟既成熟粉