今日立冬，来一碗老爸老妈牌饺子（附韭菜馅不出水妙招）
- 煮
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
北方历来有立冬吃饺子的习俗，吃一碗老爸老妈亲手包的饺子~家的味道，满满的爱！（附韭菜馅儿绝对不出水小妙招儿）
今日立冬，来一碗老爸老妈牌饺子（附韭菜馅不出水妙招）营养建议
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含糖量 16.03克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
今日立冬，来一碗老爸老妈牌饺子（附韭菜馅不出水妙招）的食材2人份
- 韭菜400克
- 猪肉馅500克
- 中筋粉500克
- 水260克
- 生抽1勺
- 姜粉2克
- 鸡精2克
- 麻油3勺
- 老抽1勺
- 盐2克
- 老汤或清水3勺
- 花生油2勺
今日立冬，来一碗老爸老妈牌饺子（附韭菜馅不出水妙招）的做法
1
三七肥瘦的猪肉馅，加入辅料中除麻油和老汤以及花生油外的所有调料拌匀，然后分次加入老汤，没有就加入清水打匀。这样煮好的饺子一咬一包汤，特别鲜美。 韭菜馅儿不出水小妙招来啦：韭菜洗净，控干水分，切碎，加入辅料中的花生油拌匀，让油包住韭菜，这样再和肉馅拌好以后就不会出水了
2
中筋粉分次加入清水和成软硬适中的面团儿，松弛30分钟以后，分成小剂子，开始包饺子喽！
3
锅中放入清水烧开，然后下饺子，用铲子轻轻搅动，防止粘锅底，水开以后添加两勺冷水，搅动以后再次煮开，然后再加入冷水，这次开锅以后饺子就煮好了。 香喷喷的饺子出锅喽！最爱老爸老妈牌饺子，满满的爱！
成品图
今日立冬，来一碗老爸老妈牌饺子（附韭菜馅不出水妙招）的烹饪技巧
韭菜馅儿不出水的小窍门儿\n，同样适用于别的容易出水的馅儿，比如白菜馅，萝卜馅