香辣牛肉面
- 炖
- 香辣味
- <90分钟
- 中级掌勺
孩子上学的早晨，如果吃一碗热气腾腾的牛肉面，应该一天都会精神满满吧！
香辣牛肉面营养建议
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含糖量 22.19克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香辣牛肉面的食材2人份
- 牛肉(前腱)适量
- 油菜适量
- 八角适量
- 姜适量
- 桂皮适量
- 香叶适量
- 肉蔻适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 郫县豆瓣酱适量
- 冰糖适量
- 葱适量
香辣牛肉面的做法
1
葱切段，炖肉料放一起
2
将准备好的炖肉料、牛肉放入高压锅内，加生抽、老抽、盐炖半个小时。（根据自己家高压锅的情况，因为我家菲仕乐的高压锅有两档，所以半个小时足够）
3
炖肉期间，油菜洗净开水焯好
4
在西红柿顶部用刀划十字，浇上开水后，剥皮待用
5
压面条机压出三人份量
6
牛肉炖好后切大块
7
国内放油、郫县豆瓣酱，小火炒出红油
8
加牛肉汤、切好的牛肉块和西红柿碎（也可以用番茄酱来做，主要是增强色泽），根据自己的口味加入盐、冰糖
9
面条煮好后用凉开水浸泡一下，这样面条更爽滑
10
面条盛出，码上油菜，倒入牛肉
成品图
香辣牛肉面的烹饪技巧
因为孩子不太能吃辣，所以后面没放辣椒。这个可以根据自己的口味添加