土豆糯米饼
- 煎
- 甜味
- <10分钟
- 初级入门
前阵子很风靡的土豆糯米饼，碍于没有酒酿一直没有做，这次配上自制酒酿和芝麻核桃馅，软糯的饼皮，浓浓芝麻香，让人爱不释手~
土豆糯米饼营养建议
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含糖量 31.85克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
土豆糯米饼的食材2人份
- 糯米粉220克
- 土豆220克
- 江米酒100克
- 热水50克
- 白芝麻20克
- 芝麻核桃粉5汤匙
- 油适量
土豆糯米饼的做法
1
称好糯米粉
2
放入酒酿
3
土豆蒸熟或煮熟，用勺子压成泥
4
土豆泥倒入糯米粉中
5
再倒入热水，和成光滑的面团（揉的时候务必把土豆丁捏成泥）
6
分成小剂子，分了17个
7
搓圆后，中间用大拇指钻出个洞来，放入芝麻核桃馅
8
用虎口收馅后，轻轻按扁，两面沾上白芝麻
9
依次做好全部的饼
10
锅内刷油，放入糯米饼，小火煎熟
成品图
土豆糯米饼的烹饪技巧
糯米饼之间要留有间隙，熟的过程中会膨大
煎的时候，可以淋少许水，不可过多，否则容易很沾导致露馅