紫薯花生仁馅面包
- 烘焙
- 甜味
- <数小时
- 中级掌勺
喜欢紫薯，家里常备，第一次与熟花生仁配合拌馅，刚出炉时花生还是酥酥脆脆的香，不过时间长了，花生仁就会变软了，所以这款面包适合出炉即食，不宜久存。
紫薯花生仁馅面包营养建议
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含糖量 33.11克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
紫薯花生仁馅面包的食材2人份
- 高筋面粉300克
- 鸡蛋40克
- 牛奶140克
- 白糖40克
- 色拉油40克
- 酵母(干)4克
- 精盐2克
- 紫薯3个
- 花生碎70克
- 白糖20克
紫薯花生仁馅面包的做法
1
紫薯洗净上屉蒸熟压成紫薯泥，花生炒熟擀碎
2
分成若干份攥成馅团
3
牛奶、鸡蛋等液体依次加入面包桶，加入盐和白糖，筛入高筋粉，加入酵母，启动两个和面程序，然后再启动酸奶程序，选择发酵60分钟，取出排气
4
均匀的分成24个小面团，盖上保鲜膜饧15分钟
5
取4个面团分别擀成圆饼，相互搭在一起，放入两个馅团，从一边卷起来，然后中间切开成2个面包
6
码入烤盘
7
入烤箱二次发酵，45度40分钟
8
发酵好的面团取出刷上蛋液，烤箱预热，160度上下火烤20分钟
9
出炉
成品图
紫薯花生仁馅面包的烹饪技巧
不同的烤箱烤制时间也不同，仅供参考
鸡蛋液预留三分之一，最后刷在面包上
面粉品牌不同，用水或牛奶的量有差异，通常用量130-140g，和面时留出10g视情况加减