麻薯豆沙包
- 蒸
- 甜味
- <60分钟
- 新手尝试
家里都爱吃面食，馒头、包子、饺子、面条天天不重样的吃，各种馅料的包子和饺子都是家人爱吃的，除了各种菜肉包子，甜口的包子是早餐最受欢迎的。
麻薯豆沙包营养建议
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含糖量 28.28克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
麻薯豆沙包的食材2人份
- 中筋面粉300克
- 水160克
- 酵母(干)3克
- 冰皮月饼预拌粉200克
- 开水200克
- 豆沙馅适量
麻薯豆沙包的做法
1
准备所用的材料，大盆里是面粉，小盆里是饼皮月饼预拌粉，豆沙馅是自制的，准备适量即可
2
面粉、水、酵母和成稍软一点的面团，盖保鲜膜放温暖的地方发酵30分钟
3
冰皮月饼粉中加入等量的开水，边倒水边搅拌，搅拌成团放一边放凉
4
放凉的麻薯面团揉光滑，戴上一次性手套不会沾手，多揉一会变得很光滑，分成等量的7份，豆沙馅也分成7份
5
麻薯面团用擀面杖擀开，包入红豆沙，捏紧收口即可，全部都包好
6
所有的准备做好之后，面团已经发酵了，取出在案板上排气揉光滑，分成7份，干成四周薄中间厚的皮
7
1份面团擀开包入麻薯豆沙馅，像包包子一样捏紧收口
8
全部包好的豆沙包收口朝下放入蒸锅篦子上，篦子上铺湿笼布、直接刷油、硅胶笼布都可以，盖好锅盖醒发20~30分钟。蒸锅里已提前放入足量的冷水
9
看到包子开始变胖、用手掂一下变轻盈，就可以开始蒸，发面的面食一定要小火开始，开锅冒气后转中大火，蒸10~15分钟即可，开盖后就看到白白胖胖的豆沙包
10
趁热就掰开一个吃，麻薯软、豆沙天、面团喧软，好好吃，一个豆沙包一眨眼进了肚子，能不长肉吗
成品图
麻薯豆沙包的烹饪技巧
面的面食上锅蒸的时候，务必用冷水蒸，要小火开始蒸，看到蒸锅开始冒热气的时候，转为中大火，如果蒸锅直径大于30cm，好几层篦子同时蒸，开锅后要转为大火蒸；若蒸锅直径在30cm以下，只蒸一层，中火就足够了