蘸汁酸辣油豆腐
- 炸
- 酸辣味
- <15分钟
- 初级入门
豆腐绝对是营养丰富的好食物，刚出锅的豆腐挖一口吃，浓香中带着丝丝甜味。 趁热，切成块，进油锅一炸，绝对是外焦里嫩的小美味。 就这样直接吃，又香又嫩； 蘸点番茄酱，还有点快餐小吃的味道； 最棒的是炖锅肉，把它们往肉汤里一咕嘟，吸足了肉汤的味道，饱满多汁； 今天没有肉，索性做个酸辣汁，把炸好的油豆腐往里一泡，同样好吃得不要不要的！ 要不，你来试一试？肯定好吃得让你停不下嘴。 我只放了一个小米椒，已经感到很辣了；如果手边没有这个，用青辣椒、或者老干妈什的，另有一番风味！ 说做就做吧！太馋人了！
蘸汁酸辣油豆腐营养建议
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含糖量 3.01克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蘸汁酸辣油豆腐的食材2人份
- 北豆腐1块
- 大蒜2瓣
- 香葱4根
- 姜2片
- 小米椒1个
- 生抽适量
- 米醋适量
- 植物油适量
蘸汁酸辣油豆腐的做法
1
北豆腐一块；为嘛一定要用北豆腐呢？因为北豆腐压得比较瓷实，水份较少
2
先切手指粗的片，再改刀切块
3
平底煎锅中倒入适量的植物油，不要太多，以能没过豆腐块就成，油热后将豆腐块入锅中，炸一分钟后，转成中小火，直到几面都金黄色，捞出
4
香葱、大蒜、姜片、小米椒准备好
5
分别切成末
6
同入碗中，倒入适量的生抽、米醋，盐放不放都成了，生抽挺咸的了，还可以放一小勺白糖，酸甜口的，请随意啦！
7
油豆腐泡到汁里就可以吃了，用筷子戳个洞洞，更入味
成品图
蘸汁酸辣油豆腐的烹饪技巧
北豆腐不一定是北方制作的，现在泛指那种比较瓷实的豆腐
调汁还可以换成花椒盐，辣椒盐，或者直接食用都不错，各有风味