家常葱油
- 酱
- 葱香味
- <30分钟
- 初级入门
我作为一个南方妹子从什么时候爱上葱油的，应该是看了黄磊老师《向往的生活》，看这个荧幕上的各位明星在那狼吞虎咽吃着葱油拌面的时候，我也在吞着口水。好想吃，这不动手自己做了葱油，太香了，日常不想煮饭或者早餐，宵夜也不错～拿出炸的葱油，十分钟就能搞定，再煎个鸡蛋就可以了。 而且不止拌面，鸡胸肉，猪肉，蔬菜，冷菜，火锅都是可以作为蘸料的~~~好处多多~~
家常葱油营养建议
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含糖量 10.99克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
家常葱油的食材2人份
- 葵花籽油适量
- 葱一把
- 生抽6勺
- 老抽3勺
- 熟芝麻适量
- 耗油1勺半
- 糖少许
家常葱油的做法
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1. 所有的食材，提前备好，小葱切断，不要太短，也不要太长，大概4cm左右，葱叶跟葱白分开放（分开炸） 我的白芝麻是熟的 2. 酱料： 生抽：老抽：耗油：糖 = 4 ：2 ：1 ：0.5
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热锅，加入金龙鱼葵花籽油（油的话看自己想要的量）
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开小火加入葱白（葱白可以提前洗干净，晾干，以免油溅起来。如果着急的话，可以用厨房纸擦干）
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葱白炸到焦黄且枯就可以捞出！黑了就苦（全程小火）
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锅底留油，直接放葱叶！（还是温馨提示下，不要有水
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过程中可以加一次冷油，没过葱叶，这样葱叶炸的比较香
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过程中可以加一次冷油，没过葱叶，这样葱叶炸的比较香
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这个程度就可以出锅，夹出来有点刺啦刺啦的脆响的声音（锅中留油）。放入芝麻
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加入调好的酱料，还是小火，不停的搅拌，防止糊锅底
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起泡泡以后就立刻关火，立刻！立刻！不然会有糊味（就毁了(T ^ T)）
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酱汁倒入碗中
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可以了，具香
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拌面超级好吃
成品图
家常葱油的烹饪技巧
全程小火，防止糊了
要小葱，比较香，葱白葱叶一定要无水
拌面或者作为蘸料，一定要从碗底捞出，因为油跟酱料是分离的