诗文 | 焖猪蹄 |
释义 |
焖猪蹄
猪蹄又叫猪脚、猪手。中医认为猪蹄性平,味甘咸,是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。 近年在对老年人衰老原因的研究中发现,人体中胶原蛋白质缺乏,是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此,人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。 焖猪蹄的食材2人份
焖猪蹄的做法
1
先把猪蹄,冷水下锅,煮沸,洗去浮沫,沥水备用;
2
准备好各种调料,卤味(市场有现卖的)、料酒、老抽、生抽
3
生姜、大蒜、还有红椒,准备好
4
把猪蹄,放入电压力锅中,加入各种调料,卤味料用纱布包好,放入
5
加入冰糖
6
再加入适量的盐;
7
搅拌下,再加入适量的水,大概淹没猪蹄;
8
全部放好后,盖上盖子
9
选择,一个程序,牛羊蹄,25分钟;启动程序;
10
程序结束,可以撒点葱花就可以出锅了;
成品图
焖猪蹄的烹饪技巧温馨提示: |
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