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诗文 焖猪蹄
释义
焖猪蹄的做法

焖猪蹄

  • 咸鲜味
  • <30分钟
  • 初中水平

猪蹄又叫猪脚、猪手。中医认为猪蹄性平,味甘咸,是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。 近年在对老年人衰老原因的研究中发现,人体中胶原蛋白质缺乏,是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此,人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。

焖猪蹄的食材2人份

  • 猪蹄2只
  • 老抽1勺
  • 生抽1勺
  • 食盐2勺
  • 生姜1块
  • 卤味包1个
  • 大葱1段
  • 大蒜1个
  • 红椒2个
  • 冰糖数颗

焖猪蹄的做法

1 焖猪蹄菜谱图解

先把猪蹄,冷水下锅,煮沸,洗去浮沫,沥水备用;

2 焖猪蹄菜谱图解

准备好各种调料,卤味(市场有现卖的)、料酒、老抽、生抽

3 焖猪蹄菜谱图解

生姜、大蒜、还有红椒,准备好

4 焖猪蹄菜谱图解

把猪蹄,放入电压力锅中,加入各种调料,卤味料用纱布包好,放入

5 焖猪蹄菜谱图解

加入冰糖

6 焖猪蹄菜谱图解

再加入适量的盐;

7 焖猪蹄菜谱图解

搅拌下,再加入适量的水,大概淹没猪蹄;

8 焖猪蹄菜谱图解

全部放好后,盖上盖子

9 焖猪蹄菜谱图解

选择,一个程序,牛羊蹄,25分钟;启动程序;

10 焖猪蹄菜谱图解

程序结束,可以撒点葱花就可以出锅了;

成品图

焖猪蹄的烹饪技巧

温馨提示:
冷水,现焯水,可以去除猪蹄的腥味
使用的厨具:电压力锅

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更新时间:2024/12/15 15:58:28