巧克力软欧包
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 新手尝试
喜欢吃软欧包，但又觉得制作时间太长安排不过来的，不防试试这款香气迷人的巧克力软欧包吧！ 这款好吃的巧克力软面包采用了一次发酵的方法，大大节约了制作的时间，而发酵箱恒温恒湿的发酵空间，使面团得到了更好的发酵，出炉的成品组织口感都很不错哦。
巧克力软欧包营养建议
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含糖量 32.55克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
巧克力软欧包的食材2人份
- 高筋面粉288克
- 可可粉12克
- 水180克
- 白砂糖30克
- 精盐3克
- 酵母(干)3克
- 无盐黄油30克
- 巧克力豆60克
巧克力软欧包的做法
1
准备好所用的材料
2
将除黄油和巧克力豆外的面团材料加入厨师机搅拌桶，开启1档聚成团后转3档揉面。
3
面团揉至较光滑状态，加入软化的黄油低档揉至黄油吸收。
4
面团揉至有较好的拉抻性后加入巧克力豆，基本揉合即可
5
面团取出适当揉面均匀后，整圆收口朝上，放入筛了面粉的发酵篮中
6
CF-6000温湿双控发酵箱，水盒加适当温水，选择温度38度，湿度85%预热好，面团放入发酵至布满发酵篮
7
发酵好的面团倒扣在垫油纸的烤盘上，用锋利的刀割深度约1CM的十字切口。
8
COUSS CO-3703电烤箱，提前上下火180度预热好，烤盘放入中层，并快速喷一些水汽后关门，烘烤约35分钟
9
面包出炉后入放网架上晾凉即可，巧克力的香味非常浓郁哦。
成品图
巧克力软欧包的烹饪技巧
因各面粉的吸水性不同，液体不要一次性加入，请视面团状态适当调整
巧克力豆加入后，适当的揉合即可，如一直搅拌，容易破坏面团的筋性
面包采用了一次发酵的方法，大大节约了制作的时间，而发酵箱恒温恒湿的发酵空间，使面团得到了更好的发酵，出炉的成品组织口感都很不错哦
烘烤的温度和时间仅供参与，请根据各烤箱温度性能适当调整