酥脆香烤豆腐
- 烤
- 咸鲜味
- <30分钟
- 中级掌勺
豆腐营养丰富价格又实惠，植物蛋白有利于人体吸收，取材又方便，市面上很容易就能买到的健康食材，豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。多吃豆腐能有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。 作为煮妇，必须要学会两手烹调豆腐的技巧花样，让餐桌天天见豆腐，却百吃不腻，不同的烹调方式，制作出来的成品和口感也是各有特色，即使天天见，也是有惊喜~怎么会腻呢？这款豆腐做法简单，不煎不炸，少油健康，口感非常好，外焦里嫩，蘸料吃香喷喷的，光看这色泽就能让人食欲大开，快试试吧，做给家人吃。
酥脆香烤豆腐营养建议
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含糖量 3.85克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
酥脆香烤豆腐的食材2人份
- 豆腐2块
- 盐3克
- 油少许
- 红葱头3个
- 酱油2汤匙
- 辣椒少许
- 香油少许
- 香酥炸粉15克
酥脆香烤豆腐的做法
1
豆腐用清水浸泡一下、沥干水
2
切成小三角形，豆腐切十字刀后，斜着切两刀便出来这些三角形啦
3
切好的豆腐放入盆中，均匀撒上盐粉
4
均匀撒上香酥炸粉，尽量让每一块豆腐粘上炸粉、盐粉
5
将豆腐整齐码在烤盘上
6
用刷子在每一块豆腐上面刷一层食用油
7
将烤盘放入烤箱最底层
8
遮上烤箱门，通电，上下发热管同时调到200度，烤25分钟、至豆腐表面焦黄色即可
9
蘸料制作：葱头去皮、洗净切碎，放入碗中，倒入酱油、加少许辣椒、香油拌匀即可，不喜欢辣椒可以加香菜或葱花、蒜蓉、均可
成品图
酥脆香烤豆腐的烹饪技巧
用南北豆腐都可以这么做，形状随意切
豆腐在烘烤的过程中会发出吱吱的声音，同时表面慢慢变成焦黄色，看着食欲大开，口感很清爽不油腻
在烘烤的食物的同时您可以继续做其它菜，调节好时间就可以了
烤箱没有底层的设置就直接放在中层烘烤
这道菜健康省时多做给孩子和老人吃都可以，没有香酥炸粉可以用淀粉代替