胡萝卜包子馅
- 炒
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
我又要标榜自己是个勤俭持家的好主妇了，榨过汁的的胡萝卜渣怎么能扔掉呢?加点糖炒一炒不就是个果酱了吗？不过今天我们不做果酱，来做个馅料，包包子或做面包的那种。 胡萝卜是个很百搭的食材，加芹菜和肉糜可以做成咸馅；加油、糖可以做成甜馅，如果想要奶香味，可以用黄油和奶粉。我今天做的是甜馅，打算代替豆沙做包子。 因为包包子或做面包的馅料不必太干，所以我用玉米淀粉作凝结剂，炒得比较湿。如果想做干一点的，可以用面粉，具体请移步我的主页参考《奶香南瓜馅》的做法。 ?
胡萝卜包子馅营养建议
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含糖量 20.3克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
胡萝卜包子馅的食材2人份
- 胡萝卜350克
- 白砂糖100克
- 盐1克
- 玉米油50克
- 玉米淀粉1大勺
胡萝卜包子馅的做法
1
胡萝卜去皮切碎，榨汁，留取胡萝卜渣。如果不榨汁，可加水搅拌机打成果泥
2
胡萝卜渣（泥）倒入不粘平底锅，加糖、盐、玉米油及1杯水加盖煮开
3
小火翻炒到胡萝卜酱稠厚
4
1大勺玉米淀粉加少许冷开水调成水淀粉
5
倒入水淀粉快速翻炒
6
炒到能成团即可
7
明天用来做包子吧！
成品图
胡萝卜包子馅的烹饪技巧
1 榨汁机出来的胡萝卜果渣是比较粗糙的，不喜欢的也可以加水搅拌机打一下，那样炒的时候就不用加水了
2 甜度根据自己的口味调整糖的用量
3 加盐是为了丰富口感，也可以加柠檬汁
4 馅的干湿程度根据需要调整炒制时间，但最起码要能抱团
5 如果炒得湿一点，也可以作果酱用