创意菠萝盖饭
- 煎
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
月底了，即将迎来六一儿童节，这次活动主题是为小孩子做美食，这可难为了没孩子的我。我的理解是给孩子做，营养是前提，要是加点创意更能引起孩子的食欲，冲着这想法，我准备做造型饭团——菠萝！
创意菠萝盖饭营养建议
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含糖量 10.36克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
创意菠萝盖饭的食材2人份
- 米饭1碗
- 鸡蛋2个
- 黄瓜1个
- 荷兰豆5个
- 淀粉少许
创意菠萝盖饭的做法
1
荷兰豆洗净
2
锅中放入适量清水，放入少许油和盐，水开放荷兰豆焯至变色后取出过凉水备用
3
碗中磕入2枚鸡蛋，倒入少许盐，搅打均匀
4
另取一碗，清水中放入适量淀粉搅拌均匀
5
搅散的鸡蛋液中倒入淀粉水再次搅拌均匀
6
黄瓜洗净刮成薄片备用
7
起锅刷一层薄油，倒入适量鸡蛋液，迅速转动煎锅，形成一个圆饼状，表面凝固即可
8
取出，切成宽度一致的长条状
9
将黄瓜条、鸡蛋条横竖放置编织在一起
10
将米饭整理成菠萝上窄下宽的形状，荷兰豆摆成菠萝叶子的形状
11
将编好的蛋饼用菜刀托住斜盖在米饭上，然后用剪刀剪掉周围多余的部分，整理好即可
成品图
创意菠萝盖饭的烹饪技巧
蛋液中加入淀粉水是为了增加蛋皮韧性不易破
煎蛋皮可以不放油或者刷均匀一层薄油，不然蛋皮有泡
黄瓜条不宜太宽，窄些更立体形象更好操作