金瓜面包
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
“金灿灿的南瓜面包出炉了，制作简单，吃着美味；有兴趣的朋友可以自己做一个试试”
金瓜面包营养建议
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含糖量 31.78克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
金瓜面包的食材2人份
- 高筋面粉400克
- 糖55克
- 南瓜泥129克
- 芋头少许
- 鸡蛋50克
- 食盐5克
- 水64克
- 炼乳16克
- 黄油45克
- 酵母8克
金瓜面包的做法
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金瓜面包原料
2
将南刮去皮切成薄片
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放入德普蒸箱中选择蔬菜模式蒸25min左右至南瓜泥，置凉备用
4
将高筋面粉、细糖、酵母、倒至搅拌器皿中，混合均匀
5
依次放入南瓜肉、鸡蛋、水和炼乳混合和均匀
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改为快速搅打至面团表面光滑且能拉出粗糙的薄膜，停下机器，加入黄油和盐，中速搅拌
7
直到面团表面光滑细腻，能拉出透明的薄膜即可
8
7、取出面团，基本醒发1小时约1.5倍大
9
将面团分为100g一个小面团，包入适量的香芋馅
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包成圆形，捏紧结合处.用一条粗线绳将南瓜面包坯略松地绑成六道
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最后醒发40min，面包会变膨大,将线绳紧紧地勒在面包坯里
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放入预热好的德普烤箱，快热档175度，烤制20min即可
成品图
金瓜面包的烹饪技巧
南瓜一定要去皮蒸透，否则会有颗粒影响口感； 绑南瓜的用绳一定要耐高温，最好用麻线粗绳