网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 自制辣椒粉
释义
自制辣椒粉的做法

自制辣椒粉

  • 其它工艺
  • 香辣味
  • <10分钟
  • 新手尝试

辣椒粉是红色或红黄色,油润而均匀的粉末,是由红辣椒,黄辣椒,辣椒籽及部分辣椒杆碾细而成的混合物,具有辣椒固有的辣香味,闻之刺鼻打喷嚏。正宗的应该是用石臼捣出来的,也可以直接用干辣椒,放在太阳下爆晒或是用文火在锅里焙干后捣成粉状。如今,家庭条件都好了,大部份都有搅拌机,制作起来就更方便啦,关键是自己做的吃着更放心。

自制辣椒粉营养建议

  • 含糖量 32.48
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

自制辣椒粉的食材2人份

  • 干辣椒适量
  • 搅拌机1台

自制辣椒粉的做法

1 自制辣椒粉菜谱图解

准备好干辣椒,先用湿布把辣椒皮上的尘灰抹干净

2 自制辣椒粉菜谱图解

将干辣椒剪成段去籽后放入干磨杯,

3 自制辣椒粉菜谱图解

盖上刀头拧紧,将干磨杯安装在搅拌机上

4 自制辣椒粉菜谱图解

开机打碎(粗细看个人喜欢),装进密封袋里保存,最好放冰箱冷藏

成品图

自制辣椒粉的烹饪技巧

辣椒在晒干的过程中表面肯定有灰尘,一定要抹干净后再研磨
.研磨好的辣椒粉要装入密封袋保存,否则容易回潮变质
.辣椒籽是否去除凭个人喜好
辣椒粉可以用来炒菜,亦可用它来做辣椒油(用热油浇在上面拌匀即可)
如果想要辣椒粉更香,可经过炒制再进行研磨成粉,这样不仅味道更香,还能延长保质期
市场上出现有毒辣椒粉,之所以毒,是因为它里面添加了一种叫做"罗丹明B"的物质。"罗丹明B"是一种具有鲜桃红色的人工合成的染料。经试验发现,它能够引致皮下组织生出肉瘤,是一种可以致癌的物质,严禁作为食品染色剂使用,所以选用辣椒粉时应到正规商场购买,当然,选用好的干辣椒自己研磨成粉就更好了

随便看

 

家常菜谱大全共收录166489条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Sap9.com All Rights Reserved
更新时间:2024/12/14 14:05:49