卤味葱油鸭
- 卤
- 葱香味
- <90分钟
- 初中水平
卤味葱油鸭，先卤后味，双味齐下，特别是最后那一缕葱油的浇下，响起呲的一声，焦香四溢，空气中便泛出了一种湿漉漉的葱香。卤味葱油鸭，这菜有一种震撼人心的好吃，放进嘴里细嚼慢品时，会发现越嚼越香，那是事先并不张扬的冷艳的香，无惧炎凉。
卤味葱油鸭营养建议
-
含糖量 0.07克高血糖 建议多吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
卤味葱油鸭的食材2人份
- 鸭半只
- 八角2个
- 白芷3片
- 丁香5粒
- 砂仁5粒
- 香叶2片
- 桂皮1块
- 花椒3克
- 肉蔻1个
- 茴香籽3克
- 姜1小块
- 葱1段
- 食盐15克
- 酱油3勺
- 白糖5克
- 植物油2汤匙
卤味葱油鸭的做法
0
材料：鸭子半只、植物油2汤匙
香料：八角2个、白芷3片、丁香5粒、砂仁5粒、香叶2片、桂皮1块、花椒3克、肉蔻1个、茴香籽3克
调料：姜1小块、葱1段、盐15克、酱油3勺、白糖5克
1
鸭子洗净放入砂锅中，加入适量清水
2
香料放入调料盒中，与葱、姜一起放入锅中
3
放入酱油、白糖和盐
4
大火烧开，转小火，卤至软烂
5
将鸭子捞入盘中切块，放上葱丝
6
锅中放入适量植物油，烧热后，淋到鸭子上，葱油的香味一下子就出来了
成品图
卤味葱油鸭的烹饪技巧
锅里剩下的卤汁不要扔了，过滤出来放冰箱冷冻，可以下次接着用，如此反复几次就成为老卤汁啦!