玫瑰豆沙月饼
- 烘焙
- 甜味
- <数小时
- 新手尝试
再次尝试广式月饼，这次做了豆沙馅，里面加了自制的玫瑰酱和松仁！味道有点像鲜花饼！
玫瑰豆沙月饼营养建议
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含糖量 35.49克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
玫瑰豆沙月饼的食材2人份
- 低筋面粉165克
- 豆沙300克
- 玫瑰酱120克
- 花生油50克
- 转化糖116克
- 吉士粉4克
- 松仁40克
- 枧水4克
- 鸡蛋1个
- 熟糯米粉40克
玫瑰豆沙月饼的做法
1
取一盆加入转化糖浆，加入少量枧水
2
加入花生油搅拌均匀
3
放入低粉和吉士粉
4
搅拌均匀成团
5
面团放入保鲜袋里室温松弛2小时以上
6
豆沙馅里加入自制的玫瑰花酱和少许熟的糯米粉
7
加入适量烤香的松仁拌匀
8
取20克饼坯先搓圆再压扁，取30克馅料搓圆，外面如果太粘可以裹点糯米粉。也可以全部分割好再包
9
把馅料放在中间包住
10
放入月饼模具里
11
把月饼坯直接压在垫上油纸的烤盘上，放入烤箱200度烤5分钟定型，取出刷上蛋液
12
再入烤箱180度烤15分钟左右即可
成品图
玫瑰豆沙月饼的烹饪技巧
如果豆沙馅有点粘手可以在外面裹点熟的糯米粉，这样包起来容易点