酸奶可可蛋糕
- 烘焙
- 其它口味
- <60分钟
- 初级入门
酸奶和可可我都爱，那么当酸奶和可可相爱了，会是什么味道呢？
酸奶可可蛋糕营养建议
-
含糖量 17.64克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
酸奶可可蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋3枚
- 白糖30克
- 可可粉10克
- 酸奶150克
- 精盐1克
- 低粉 60克
- 玉米淀粉 25克
- 玉米油 30克
- 白醋 2滴
酸奶可可蛋糕的做法
1
蛋清和蛋黄分离，放到无水无油的盆中
2
蛋黄盆里倒入酸奶，玉米油
3
搅至乳化后倒入玉米淀粉
4
拌匀后倒入低粉
5
最后放入可可粉
6
搅拌均匀，放一边备用
7
滴两滴白醋打至鱼眼泡
8
加入十克白糖，打至稍粗些的泡
9
再加10克白糖，打至细腻的泡
10
加放最后的10克白糖，打至硬性发泡
11
分三次加入蛋黄糊
12
切拌均匀
13
倒入模具
14
震出大气泡
15
放入烤箱160度水浴法50分
16
烤好了拿出来，不用倒扣
17
切块食用即可
成品图
酸奶可可蛋糕的烹饪技巧
我用的糖量很小，喜欢糖的可以多加
可可粉不要加多，会苦