野山笋尖腊肉
- 炒
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
野山笋指的是野生在山区的手指粗细的小竹笋。野山笋可做制菜原料和入药。宋代文学家、诗人苏东坡曾在诗中对野山笋有 “待得余甘回齿颊，已输岩蜜十发甜”的记载。 中医认为笋味甘、淡、微苦，寒，有清热利尿、活血祛风功用，可治风湿、食积、咳嗽、疮疡等症。 李时珍《本草纲目》载“笋味苦甘寒，主治不睡、去面目及舌上热黄，消渴明目，解酒毒、除热气、益气力、利尿、下气化氮，理风热脚气，治出汗后伤风失音”可见笋是医食俱佳的物品。
野山笋尖腊肉营养建议
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含糖量 3.57克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
野山笋尖腊肉的食材2人份
- 野山笋300克
- 腊肉200克
- 葱一段
- 姜一块
野山笋尖腊肉的做法
1
采笋，感谢老婆辛苦采笋
2
摘叶子
3
焯水
4
洗净撕成条状备用
5
装盘
6
腊肉一块
7
切成条状备用
8
锅内底油，下腊肉翻炒，爆香
9
腊肉炒出油
10
下野山笋，翻炒
11
加生抽，老抽，蚝油，鸡精，精盐，炒匀即可
12
成品好了
野山笋尖腊肉的烹饪技巧
好的原材料是做好菜的关键