皮蛋榨菜拌豆腐
- 拌
- 咸鲜味
- <5分钟
- 新手尝试
这道拌豆腐做法简单，但味道不简单?。软嫩的豆腐，有特殊香气的皮蛋，油润的咸蛋，爽脆的榨菜，不同的材质带来不同的口感?。
皮蛋榨菜拌豆腐营养建议
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含糖量 2.52克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
皮蛋榨菜拌豆腐的食材2人份
- 豆腐(内酯)1盒
- 榨菜?适量
- 松花蛋半个
- 咸蛋半个
- 盐少许
皮蛋榨菜拌豆腐的做法
1
内脂豆腐?从盒中取出，倒扣在盘子里，用刀每隔半厘米划一刀，切成厚片?
2
豆腐稍稍整形，散少许盐腌十分钟?
3
半个皮蛋和半个咸蛋剥壳切成粗末，不要太细?
4
榨菜?也切成粗末。?
5
把皮蛋末、咸蛋末、榨菜末撒到豆腐上?。?
6
放个薄荷叶装饰一下，或者撒点葱花点缀?。吃的时候拌匀即可?。?
成品图
皮蛋榨菜拌豆腐的烹饪技巧
1 如何完整地把豆腐从盒子里取出?？可以到我的主页找到《茄汁脆皮豆腐》这个菜谱，里面有详细说明?。?
2 如果咸蛋、榨菜比较咸，豆腐就不用事先加盐腌了；反之可增加其他调料?。总之根据自己的口味调整?
3 豆腐腌制后会出水，这个水可以倒掉，也可以不倒，看自己喜欢吧?
4 豆腐不煮?能吃吗？完全可以，豆腐是用豆浆煮开后用盐囟/石膏凝结而成?，本来就是熟的