红烧牛肉
- 烧
- 豆瓣味
- <90分钟
- 初中水平
喜欢吃就是动手的原动力。
红烧牛肉营养建议
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含糖量 8.75克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红烧牛肉的食材2人份
- 牛腩800克
- 姜4片
- 蒜4瓣
- 味精1/2茶匙
- 生抽2茶勺
- 老抽1茶勺
- 豆瓣酱2茶勺
- 土豆2个
- 花椒30粒
- 大料2个
- 植物油2汤匙
- 盐1/2茶匙
- 干辣椒8个
- 香叶4片
- 桂皮1块
- 葱1根
红烧牛肉的做法
1
按图准备大料
2
切成长方块，确保每一块都肥瘦相间，由于拍了照没保存，所以这个步骤就没有图片了
3
温油，下葱姜蒜，炒香
4
以此下入大料，花椒，香叶，炒出大料的香味
5
炒香豆瓣酱
6
下牛肉翻炒，炒至表面无生牛肉的红色，再放入土豆
7
以此放手抽和老抽，味精，盐
8
加入高汤炖煮，没有的话纯净水亦可，炖煮60分钟
9
以薄荷垫碗底，装入红烧牛肉，撒上香菜就可上桌，不喜欢香菜的同学可以不放，认为薄荷是盆栽的同学可以试试，一定让你感受到另一种滋味
成品图
红烧牛肉的烹饪技巧
不喜欢大料味太浓郁的同学炖一会可以将大料拿出