剁椒鱼头
- 蒸
- 香辣味
- <30分钟
- 初中水平
我和老公都特别喜欢吃家门口饭馆儿的鱼头，配上一碗面条别提多香了。今天决定在家尝试做一次，跑遍了三家超市居然都没有卖鱼头的，抱着最后的希望我们去了海鲜批发市场，直接买了一整条鱼回来，管他三七二十一，上锅开蒸！
剁椒鱼头营养建议
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含糖量 12.6克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
剁椒鱼头的食材2人份
- 鱼头500克
- 花生油3汤匙
- 食盐1/2茶匙
- 姜1小块
- 料酒1茶匙
- 蒸鱼豉油2茶匙
- 细香葱1棵
- 剁椒5汤匙
- 挂面200克
剁椒鱼头的做法
1
处理好鱼头，去除大骨头
2
准备好鱼头"马杀鸡"原料，和"桑拿"蒸锅
3
将"马杀鸡"原料，盐涂抹鱼头，放上姜片，倒上料酒，浸泡10分钟
4
时间到，把姜片去除，料酒倒掉，放上剁椒待锅中水烧热
5
水烧热后，将鱼头放入屉中
6
"桑拿"开始。中大火蒸10分钟即可
7
在蒸好的鱼头上撒上小葱，倒入蒸鱼豉油，花生油烧热直接浇在鱼头上。大功告成！
成品图
剁椒鱼头的烹饪技巧
如果大家喜欢吃鱼头泡饼或者泡面的话，也可以像我一样煮一点儿面条就着吃，特别棒！