莲蓉月饼
- 烘焙
- 甜味
- <数小时
- 新手尝试
虽然中秋节已经过去了，但想吃月饼的心还是不能放下，那就二话不说，做起来吧。
莲蓉月饼营养建议
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含糖量 48.65克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
莲蓉月饼的食材2人份
- 转化糖70克
- 枧水2克
- 玉米油30克
- 中筋面粉110克
- 莲蓉馅适量
莲蓉月饼的做法
1
转化糖浆加入枧水搅拌均匀，
2
再加入玉米油，搅拌均匀，
3
筛入中筋面粉，用手抓匀，成团
4
盖上保鲜膜醒发1小时左右，
5
莲蓉馅分割成46克一个的圆球，面团分割成19克一个的面团，都滚圆备用，
6
把面团先按扁再慢慢用虎口往上推，包住莲蓉馅，将月饼花片按装在月饼模具里，再撒上少许面粉，按出月饼的花型，放在不粘烤盘上，
7
喷少量清水，
8
烤箱预热，上下火，中层，190度，先烤5分钟，
9
取出刷全蛋液，蛋液只要薄薄一层就好啦，
10
入烤箱继续烤15分钟，
11
出炉后晾凉，再密封回油2天左右，就可以食用啦
成品图
莲蓉月饼的烹饪技巧
皮与馅的比例可以自由选择，这里用的是3：7.
烤箱的温度与时间请根据自己的烤箱情况来调整