春节茶点—花生小酥
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
吃货们很喜欢做的一件事情是模仿。电视剧《琅琊榜》里最火的点心就是榛子酥了，靖王殿下偏爱的小点心在电视剧之后爆红网络，很多人都在制作各种版本的榛子酥。其实在没有这个电视剧的N年前我就特别喜欢买一种小点心—花生小酥当零食吃，喜欢它那酥酥的皮和满满的花生香，它和榛子酥绝对是有异曲同工之妙，大概最大的区别就是榛子和花生的不同而已。榛子酥让我开始怀念曾经大爱的花生小酥，接下来发生的吃货们一定懂，那就是动手做起来呀！ 我根据记忆中的味道尝试做了一点，味道还真的不错，关键是自己做的食材安全有保证，完全没有添加剂哟，而且我还减少了油和糖的量，美味无负担！新春佳节用它做茶点招待交朋友绝对有面！
春节茶点—花生小酥营养建议
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含糖量 29.75克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
春节茶点—花生小酥的食材2人份
- 花生仁（油炸）120克
- 低筋面粉170克
- 鸡蛋1个
- 盐1克
- 白砂糖40克
- 玉米油60克
春节茶点—花生小酥的做法
1
先把花生米放入预热好的烤箱中层，上下火150度10分钟。烤熟的花生米用擀面仗压成花生碎，大约20克压成碎面状
2
油和糖放进干净容器中搅拌至糖溶化
3
加入全蛋液继续搅拌成浓稠状
4
筛入低粉，放入花生碎翻拌后成光滑面团
5
分成每个10克揉成小圆球，在花生碎粉里面滚一下，摆放烤盘上
6
烤盘放进预热好的烤箱中层，上下火180度20分钟，烤好晾凉密封存放
成品图
春节茶点—花生小酥的烹饪技巧
玉米油也可以换成黄油，会更加香酥
我这个是低油低糖，如果喜欢甜的可加20克油、20克糖
注意调整自己烤箱的温度和时间
因为不想有添加剂，所以没有加小苏打和泡打粉，如果不介意的，可以加点1~2克小苏打，口感会更好