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诗文 快速电锅版东坡肉
释义
快速电锅版东坡肉的做法

快速电锅版东坡肉

  • 家常味
  • <30分钟
  • 初级入门

做东坡肉需要有足够的时间,用砂锅来做要煲2个小时再上锅蒸1个小时,才能达到入口即化软糯香酥的口感。就上班族来讲如果不是休息在家,想做上一顿味美软糯的东坡肉也不能随意。今天教大家一个快速做好东坡肉的方法,时间可以缩短那不是一点点,只用原来的1/6时间就可以满足自己的味口只需。这个方法就是用带有高压功能的电饭锅制作,时间短味道香,软糯鲜香完全可以达到传统时间上的制作要求,关键是大大缩短制作时间,对于时间不充分的上班族完全可以试试看了!

快速电锅版东坡肉营养建议

  • 含糖量 3.57
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

快速电锅版东坡肉的食材2人份

  • 五花肉1000克
  • 老黄酒200克
  • 冰糖50克
  • 老抽30克
  • 鲜味酱油70克
  • 香葱40克
  • 鲜姜20克
  • 花椒2克
  • 八角1个
  • 桂皮1小块
  • 2克

快速电锅版东坡肉的做法

1 快速电锅版东坡肉菜谱图解

先将五花肉洗净

2 快速电锅版东坡肉菜谱图解

切成2.5cm的方块

3 快速电锅版东坡肉菜谱图解

锅水开放入煮5分钟左右

4 快速电锅版东坡肉菜谱图解

捞出放在容器内

5 快速电锅版东坡肉菜谱图解

备好所需用料,鲜味酱油与老抽放在容器内调匀

6 快速电锅版东坡肉菜谱图解

炒锅烧热放油

7 快速电锅版东坡肉菜谱图解

将冰糖放入

8 快速电锅版东坡肉菜谱图解

小火炒至糖融化

9 快速电锅版东坡肉菜谱图解

快速的将汆好的肉块放入翻炒,动作要快避免糊锅

10 快速电锅版东坡肉菜谱图解

加入调好的老抽和鲜味酱油

11 快速电锅版东坡肉菜谱图解

翻炒着色

12 快速电锅版东坡肉菜谱图解

将肉放入电饭锅里

13 快速电锅版东坡肉菜谱图解

加入老黄酒,放上葱姜调料

14 快速电锅版东坡肉菜谱图解

放入锅体

15 快速电锅版东坡肉菜谱图解

盖上盖,选择万能炖程序,时间30分钟可调

16 快速电锅版东坡肉菜谱图解

时间到开盖即可食用

成品图

快速电锅版东坡肉的烹饪技巧

小英子心语:
因为有酱油的作用,咸度已够只需加少量的盐甚至不加都可以,因为是用的黄酒所以也不用加水。除了本文里用的黄酒以外花雕酒、绍兴老酒都是不错的原料
制作时间不可确定,每个品牌的电锅功能也不一样,第一次我在炒锅里煮过一会后放入电锅就20分钟达到要求,第二次前期工作完成后就放电锅,20分钟口感差点,就又增加了10分钟,所以具体要多长时间根据自己家的锅具灵活调整
因为电锅水分蒸发的极少,所以液体的增加就少,如果是砂锅制作黄酒就要加到350克了,其它材料也要想因增加

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更新时间:2025/3/1 8:51:27