诗文 | 福字蛋糕卷 |
释义 |
![]() 福字蛋糕卷
【柏翠第五届美食大赛作品】这款蛋糕卷很有喜气的感觉,吃下去更有福气哦!过节的时候做一款可以增添点气氛,送人也是很好的选择哦! 福字蛋糕卷营养建议
福字蛋糕卷的食材2人份
福字蛋糕卷的做法
1
![]() 首先打印出一张印有福字的纸,记得福字要做成镜面的反字,然后上面放张油纸准备好
2
![]() 将4个鸡蛋分出蛋黄和蛋清 先来制作蛋黄糊部分,蛋黄,玉米油,牛奶一起放在盆里
3
![]() 搅拌到完全混合,然后筛入低筋面粉 搅拌均匀,蛋黄糊部分就做好了,放一旁待用
4
![]() 接下来做蛋白部分,分次加入50g的细砂糖里面,用电动打蛋器搅打 打到湿性发泡,提起打蛋器,蛋白是带弯角的,这样蛋白糊就打好了
5
![]() 小碗里面放入一小勺的红曲粉 在小碗里加入3小勺的蛋黄糊里面
6
![]() 搅拌均匀成红色的蛋黄糊 再加入2大勺的蛋白糊里面
7
![]() 翻拌混合均匀 将红色蛋糊装进裱花袋里面,前面剪个小口子
8
![]() 在烤盘上按着图案挤出花纹来 放入预热好的烤箱180度,中层,1分钟后就马上拿出来
9
![]() 将剩下蛋黄糊倒入打发的蛋白中 切拌均匀,完全混合
10
![]() 然后倒入烤盘中用刮刀抹平,然后放桌上震两下,让蛋糊更均匀的分布!然后放入提前预热的烤箱中180度,中层,20分钟左右 烤好后取出,倒扣在烤网上,撕去上面的油纸
11
![]() 淡奶油里面加20g砂糖打发 蛋糕有字的一面朝下放着,切去四周不平整的边,然后涂上一层奶油 利用擀面杖卷起来,放冰箱冷藏3小时后再打开纸,用刀切块
成品图
福字蛋糕卷的烹饪技巧打印出来的字要看着是反向的,图片是在百度上找到的,用美图的软件做成镜面的图片,然后在word里面排下就打印出来就可以了 |
随便看 |
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