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诗文 福字蛋糕卷
释义
福字蛋糕卷的做法

福字蛋糕卷

  • 甜味
  • <30分钟
  • 初中水平

【柏翠第五届美食大赛作品】这款蛋糕卷很有喜气的感觉,吃下去更有福气哦!过节的时候做一款可以增添点气氛,送人也是很好的选择哦!

福字蛋糕卷营养建议

  • 含糖量 13.16
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 尽量不吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

福字蛋糕卷的食材2人份

  • 低筋面粉50克
  • 玉米油40克
  • 鸡蛋4个
  • 牛奶40克
  • 白砂糖50克
  • 红曲粉1小勺
  • 淡奶油200克
  • 白砂糖20克

福字蛋糕卷的做法

1 福字蛋糕卷菜谱图解

首先打印出一张印有福字的纸,记得福字要做成镜面的反字,然后上面放张油纸准备好

2 福字蛋糕卷菜谱图解

将4个鸡蛋分出蛋黄和蛋清 先来制作蛋黄糊部分,蛋黄,玉米油,牛奶一起放在盆里

3 福字蛋糕卷菜谱图解

搅拌到完全混合,然后筛入低筋面粉 搅拌均匀,蛋黄糊部分就做好了,放一旁待用

4 福字蛋糕卷菜谱图解

接下来做蛋白部分,分次加入50g的细砂糖里面,用电动打蛋器搅打 打到湿性发泡,提起打蛋器,蛋白是带弯角的,这样蛋白糊就打好了

5 福字蛋糕卷菜谱图解

小碗里面放入一小勺的红曲粉 在小碗里加入3小勺的蛋黄糊里面

6 福字蛋糕卷菜谱图解

搅拌均匀成红色的蛋黄糊 再加入2大勺的蛋白糊里面

7 福字蛋糕卷菜谱图解

翻拌混合均匀 将红色蛋糊装进裱花袋里面,前面剪个小口子

8 福字蛋糕卷菜谱图解

在烤盘上按着图案挤出花纹来 放入预热好的烤箱180度,中层,1分钟后就马上拿出来

9 福字蛋糕卷菜谱图解

将剩下蛋黄糊倒入打发的蛋白中 切拌均匀,完全混合

10 福字蛋糕卷菜谱图解

然后倒入烤盘中用刮刀抹平,然后放桌上震两下,让蛋糊更均匀的分布!然后放入提前预热的烤箱中180度,中层,20分钟左右 烤好后取出,倒扣在烤网上,撕去上面的油纸

11 福字蛋糕卷菜谱图解

淡奶油里面加20g砂糖打发 蛋糕有字的一面朝下放着,切去四周不平整的边,然后涂上一层奶油 利用擀面杖卷起来,放冰箱冷藏3小时后再打开纸,用刀切块

成品图

福字蛋糕卷的烹饪技巧

打印出来的字要看着是反向的,图片是在百度上找到的,用美图的软件做成镜面的图片,然后在word里面排下就打印出来就可以了
烤好的蛋糕放凉一点再抹奶油

随便看

 

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更新时间:2025/3/15 0:53:51