香菇扒油菜
- 扒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
上周末天气变冷，下起了大雪，多买了些蔬菜存冰箱里，韭菜吃了，香菇油菜还没吃，今晚做香菇扒油菜。 香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。由于它味道较香， 香气宜人，营养丰富，不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上，而且素有“真菌皇后”之誉。 油菜营养价值：1、降低血脂：2、解毒消肿：3、宽肠通便：4、强身健体：油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高。香菇和油菜一起炒，绝对的营养搭配。
香菇扒油菜营养建议
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含糖量 1.26克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
香菇扒油菜的食材2人份
- 香菇6个
- 油菜200克
- 植物油2勺
- 葱3克
- 蒜2瓣
- 花椒粉1勺
- 生抽1勺
- 盐1勺
- 鸡精1勺
- 五花肉150克
香菇扒油菜的做法
1
香菇洗净
2
油菜洗净，锅中水烧热，放入油菜焯一下
3
焯至绿色，捞出控干
4
香菇切成小块也过水焯一下
5
葱蒜切好
6
五花肉切片
7
锅内油烧热
8
下入五花肉炒香
9
炒至五花肉变色，加入生抽、花椒粉，葱蒜炒香
10
倒入焯好的油菜
11
马上倒入焯好的香菇，放入盐继续煸炒
12
香菇和油菜入味后，加入鸡精
13
装盘盛出
成品图
香菇扒油菜的烹饪技巧
油菜焯水不要炒过头