3分钟煎牛扒
- 煎
- 黑椒味
- <5分钟
- 新手尝试
前面我发表过很多的菜谱，菜谱一般都是家庭套餐的 其实有没有想过 如果自己还没有一个家庭 应该怎么样来宠爱自己？ 答案是 煎牛扒 挑选一块好的牛扒 已经成功地做好了一半的菜 我建议选用澳洲的谷饲牛扒 西冷、牡蛎、眼肉、牛柳等适合做牛扒的部位 接下来的工作就很简单了 稍微腌制一下 然后两面煎至金黄出肉汁 静置3分钟 泡一杯水果燕麦，烤个土豆 一道快手的营养晚餐就这样完成了
3分钟煎牛扒营养建议
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含糖量 2.31克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
3分钟煎牛扒的食材2人份
- 牛肉200克
- 西兰花1朵
- 圣女果5个
- 植物油适量
- 黑胡椒粉适量
3分钟煎牛扒的做法
1.准备好辅料及调料，牛扒事先 置于冰箱冷柜中缓慢解冻，用时提前半小时从冰箱中取出
2.牛扒在室温静置20分钟以后，用吸油纸将其表面的肉汁吸干，两面涂上适量的植物油（有效防止牛扒烤干）、黑胡椒、盐、再静置5分钟
3.西兰花切小朵、芦笋白灼后捞起
4.蒜剥皮，切片，洋葱切丁，蒜片、洋葱丁用油爆香后备用
5.大火将平底锅烧热（无需放油），手心离锅面约5厘米感觉烫手时，将牛扒放入锅内，约45秒后见牛扒表面有较多肉汁渗出时将牛扒翻面，并保持大火再煎约45秒（中途不要戳压牛扒，以免肉汁流失），此时牛扒约三成熟。若想吃更熟的牛扒，可用小火再适当延长烹饪时间（两面煎）
6.将牛扒移至微波炉加热的瓷碟中，摆上蒜片、洋葱丁、小番茄，静置4-5分钟即可享用
3分钟煎牛扒的烹饪技巧
比较重要的是第5步，感觉烫手后放入牛扒，肉有肉汁后可以翻面了，最好的是5-6成熟，如果接受不了，要吃8成熟的，可以看肉汁冒的比较多以后再翻面
同理，另外一面也是
不要用筷子、铲子、钳子戳牛扒熟了没有的
热量传导是有时间的
当场戳到内部熟了的时候，一会的时候已经老了！！切记！切记！！
建议选用澳洲和牛肉
不要买已经腌制过的牛肉，低于50/200g的牛肉已经不是什么新鲜牛肉
不信的可以去菜市场看看
这个牛肉更有有一股牛油香味，非常好吃
PS：我家的小宝贝非常喜欢吃
不要担心小孩子不吃肉，做的好吃的话，小宝贝也可以变成肉食狂魔